لاتيه
خصصت هيئة الأمم المتحدة يوم الـ 20 من أيار / مايو من كل عام كيوم عالمي للنحل، باعتباره مصدراً مهماً لإنتاج مادة غذائية أساسية للبشر والمتمثلة بالعسل الذي يصل حجم وكمية إنتاجه العالمي إلى 1 مليون و868 طناً سنوياً.
كل نوع من العسل له ميزات وفوائد طبية مختلفة، ويأتي طعمه وخصائصه من الأزهار التي حول خلية النحل، والتي يجمع منها النحل الرحيق. كما أن العسل له علاقة وثيقة باقتصاديات الدول في جميع أنحاء العالم، حيث يُعتبر من المجالات المهمة في التصدير على الصعيد العالمي.
تتصدر الصين دول العالم في انتاج العسل بينما تتصدر المملكة العربية السعودية الدول العربية في انتاجه ، وتأتي أثيوبيا في مقدمة الدول الأفريقية في انتاج العسل وتتميز اثيوبيا بجودة العسل وغزارة انتاجه وخاصة النوع الأبيض منه .
فوائد جمة
تشير الأبحاث إلى أن للعسل فوائد صحية كثيرة. منها ما يتعلق بأمراض القلب،. وفيما يخص السعال لدى بعض الأشخاص الذين لديهم التهابات في الجهاز التنفسي. وفي حالات الأمراض المعوية، مثل الإسهال، ويمكن أن يكون مفيدًا لتعويض السوائل المفقودة. أما بالنسبة للأمراض العصبية، تشير بعض الأبحاث إلى أن العسل قد يخفف الاكتئاب والقلق، وقد يساعد أيضًا في الوقاية من مشاكل الذاكرة. وفي مجال العناية بالجروح، يمكن أن يعزز شفاء الجروح، خصوصًا الحروق. بشكل عام، يُعتبر العسل آمنًا للاستخدام للبالغين والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام .
يجب الحذر عند إعطائه للأطفال أقل من سنة، حتى لو كانت الكمية صغيرة، لأنه يمكن أن يسبب حالة خطيرة تُعرف بتسمم الرضع بسبب نوع من البكتيريا. كما يجب على مرضى السكري تناول العسل بحذر.
العسل الأبيض الأثيوبي ثروة مهدرة
ينتج العسل الأبيض في اثيوبيا في مناطق متعددة أشهرها منطقة جما وقوندر وقرية زاينا في منطقة تيغريه في شمال إثيوبيا حيث تنبت بكثافة زهرة ادي ابيبا الصفراء، وهي مكون لازم في صنع العسل الأبيض أكثر الأنواع رواجا في إثيوبيا. ومن المعروف أنه يمكن إنتاج العسل الأبيض في مناطق محدودة جدًا حول العالم.
يُعتبر “كثير من محبي هذا النوع من العسل ” حلاً سريعًا لمشاكل المعدة والجهاز الهضمي مثل عسر الهضم والإسهال ويساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. ويرون أن للعسل الأبيض فوائد مهمة للجلد بسبب خصائصه كمضاد للأكسدة، حيث يساعد على تجديد الخلايا ويقلل من علامات الشيخوخة. كما يسهم أيضًا في تحسين نضارة البشرة عند استخدامه على الجلد، ، ومن المعروف أنه يعزز القوة الجنسية. كما يساعد الأشخاص الذين لديهم مشكلات في الجهاز التنفسي ويعانون السعال والبلغم حيث يسرع الشفاء من الأمراض الشتوية مثل الإنفلونزا والزكام.
هذا العسل ، الذي ينتجه الأثيوبيون بوفرة يعد ذو قيمة غذائية عالية وأسعار في متناول الجميع غير أن هناك عقبات تقنية وتسويقية تحد من وصوله إلى المنطقة العربية ولذلك لم يجد رواجا فيها . برغم قيمته الغذائية العالية . وأسعاره المعتدلة .
