يقول الدكتور حسن حسونة، أستاذ التغذية بالمركز القومى للبحوث، بحسب “العربية.نت ” إن التغذية السليمة المتوازنة تلعب دوراً مهماً للحفاظ على صحة القلب .
وأشار خبير التغذية المصري إلى أنه يجب تجنب تناول الأغذية التي تؤثر على صحة القلب والشرايين والممنوعة لمرضى القلب، ومنها منتجات الألبان عالية الدسم واللحوم التي تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون المشبعة.لأنها تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون، وهذا يزيد من فرص تراكم الدهون ، وقال : إن تناول الأغذية مثل اللحوم المصنعة والسجق والهوت دوج والسلامي والبسطرمة يسبب رفع مستويات الكوليسترول في الدم والإصابة بتصلب الشرايين.
وأضاف قائلا: يجب تجنب الزيوت الاستوائية مثل بعض أنواع زيت النخيل والزيوت المهدرجة جزئياً، والوجبات السريعة خاصة أنها غنية بنسبة كبيرة من الدهون والدهون المشبعة والمتحولة، والأغذية والمشروبات المُضافة إليها سكريات مثل العصائر المضاف لها سكر والحلويات، والأغذية الغنية بالصوديوم مثل الشيبس والمخللات، والجبن القديم والتي يمكن أن تتسبب في ارتفاع ضغط الدم، وهو أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والشرايين.
ناصحا باستبدالها بالخضراوات والفواكه والحبوب الكاملة، مثل القمح كامل الحبة والبقوليات مثل الفول والعدس والفاصوليا وتناول الدهون الصحية غير المشبعة مثل زيت الزيتون وزيت الذرة. وتناول اللحوم البيضاء مثل الأسماك خاصة أسماك التونة والماكريل والسردين والتي تحتوي على الأوميغا-3 المفيدة لصحة القلب وتناول الدجاج منزوع الجلد.ومنتجات الألبان قليلة أو خالية من الدهون، واللحوم التي لا تحتوي على نسبة مرتفعة من الدهون .
