تمتلك تجارة الأغنام  بشقيها الضأن والماعز في الشرق الأوسط والمنطقة العربية خصوصية كبيرة، فهي تتجاوز كونها مجرد سلعة غذائية لترتبط بثقافة المنطقة وتقاليدها، خاصة في المناسبات الدينية.